Download Pdf

Kundecase Rahbekfisk - Bæredygtigt indkøb

På vores vigtige hjemmemarked oplever vi ligeledes en stigende efterspørgsel efter certificerede produkter fra supermarkedskæderne.
Kvalitetschef Jacob Tidemand, Rahbekfisk A/S

En haj til bæredygtigt indkøb

Rahbekfisk, som er en division i Espersen A/S, har længe haft snøren ude efter bæredygtig fisk. Virksomheden valgte på et tidligt tidspunkt at sætte kurs mod Marine Stewardship Council blåstempling, som dokumenterer, at virksomheden anvender fisk fra bæredygtigt fiskeri. Siden er kravene til dokumenteret bæredygtighed kun blevet endnu stærkere. – Vi leverer til de fleste detailhandelskæder i England, og de store detailkæder vælger i højere grad færre men større leverandører, som kan dokumentere ordnede forhold omkring kvalitet, fødevaresikkerhed og bæredygtighed. På vores vigtige hjemmemarked oplever vi ligeledes en stigende efterspørgsel efter certificerede produkter fra supermarkedskæderne, siger Jacob Tidemand, Rahbekfisk.

Stigende fokus Corporate Social Responsibility

– Vi køber bl.a. Pangasius fra Vietnam og de mest fantastiske tilapia fra Indonesien, alt sammen fra certificerede fiskeopdræt. Desuden går meget fiskeri fra Stillehavet via Kina til Europa, og vi har bl.a. derfor fået meget mere fokus på social ansvarlighed. Vi bliver bl.a. også auditeret op mod Ethical Trading Initiative (ETI), og det har i den forbindelse været en stor fordel at blive en del af Espersen A/S. Virksomheden har opbygget stor erfaring med systematisk håndtering af hele CSR-området, og vi bruger vores certificeringer aktivt til at forbedre hele organisationen. Når vi har haft audit i Fredericia, drøfter vi hvilke afvigelser og forbedringspunkter, som vi er blevet opmærksomme på, så vi kan lære på tværs af organisationen, siger Jacob Tidemand.

Ekstra indsats omkring rengøring

For en fødevarevirksomhed som Rahbekfisk spiller rengøring en helt afgørende rolle, og derfor har virksomheden også sat ekstra fokus på indkøb af denne ydelse og indført en offensiv strategi i forhold til rengøringen. Virksomheden har etableret en ekstern rengøringsinspektion, hvor Rabekfisks rengøring gennemgås fra A-Z. Først gennemgås aftaleforholdene mellem virksomheden og rengøringsleverandøren, dernæst bedømmes slutrengøringen, hvorefter resultaterne fastholdes i en rapport, som deles af både virksomhed og rengøringsleverandør. Endelig gentages inspektionen løbende, så forbedringspotentialer fastholdes over tid. – Er rengøring ikke i orden kan det have alvorlige konsekvenser for virksomheden, både med hensyn til overholdelse af de bakteriologiske standarder og med hensyn til sikring mod udeklarerede allergener i produkterne. Vi har masser af audits fra certificeringsvirksomheder, kunder og myndigheder, men de gennemføres hovedsageligt mens produktionen er i gang, og kan ikke fungere som egentlige rengøringsaudits. Selv om vi er så heldige at have et fast rengøringsteam, er det vigtigt hele tiden at holde grundigt øje med, at niveauet til stadighed er i orden. Bureau Veritas Food Inspektion har en erfaren ekspert på området, som løbende gennemgår rengøringen på vores to fabrikker. Det er rigtigt godt at få eksterne øjne på, og jeg tror, at mange virksomheder kunne have glæde af at sætte ekstra fokus på rengøringen, for det giver en ekstra ro at vide, at der er styr på det, siger Jacob Tidemand.

Kontakt os

Bureau Veritas

Telefon: +45 77 311 000

Send en e-mail
Rahbekfisk

Facts om Rahbekfisk og Espersen A/S

  • Leverer frosne fiskeprodukter og færdigretter til detailhandelskæder i Europa
  • Certificeret af Bureau Veritas Certification efter British Retail Consortium (BRC)’s Global Standard for Food Safety og International Food Standard (IFS) og er desuden certificeret efter sporbarhedsstandarden Marine Stewardship Council (MSC)
  • Bureau Veritas Food Inspection gennemfører rengøringsinspektion på begge virksomhedens fabrikker i Fredericia og Hirtshals
  • Rahbekfisk er en selvstændig division i Espersen A/S
  • Espersen A/S har produktion på tre fabrikker i Danmark, og desuden i Polen, Litauen og Asien. De to virksomheder beskæftiger mere end 2.500 medarbejdere, og omsætningen for 2010 var DKK 2,1 mia.

  • ALGERIA
  • ANGOLA
  • ARGENTINA
  • AUSTRALIA
  • AUSTRIA
  • AZERBAIJAN
  • BAHAMAS
  • BAHRAIN
  • BANGLADESH
  • BARBADOS
  • BELARUS
  • BELGIUM
  • BENIN
  • BERMUDA
  • BOLIVIA
  • BOSNIA AND HERZEGOVINA
  • BOTSWANA
  • BRAZIL
  • BRUNEI
  • BULGARIA
  • BURKINA-FASO
  • BURUNDI
  • CAMBODIA
  • CAMEROON
  • CANADA
  • CAPE VERDE ISLANDS
  • CENTRAL AFRICAN REPUBLIC
  • CHAD
  • CHILE
  • CHINA
  • COLOMBIA
  • CONGO
  • CONGO (DEMOCRATIC REPUBLIC OF)
  • COSTA RICA
  • COTE D'IVOIRE
  • CROATIA
  • CUBA
  • CURACAO
  • CZECH REPUBLIC
  • DENMARK
  • DJIBOUTI
  • DOMINICAN REPUBLIC
  • ECUADOR
  • EGYPT
  • EL SALVADOR
  • EQUATORIAL GUINEA
  • ERITREA
  • ESTONIA
  • ETHIOPIA
  • FIJI
  • FINLAND
  • FRANCE
  • FRENCH WEST INDIES
  • GABON
  • GEORGIA
  • GERMANY
  • GHANA
  • GIBRALTAR
  • GREECE
  • GRØNLAND
  • GUATEMALA
  • GUINEA
  • GUINEA BISSAU
  • HONDURAS
  • HUNGARY
  • ICELAND
  • INDIA
  • INDONESIA
  • IRAN
  • IRAQ
  • ISRAEL
  • ITALY
  • JAPAN
  • JORDAN
  • KAZAKHSTAN
  • KENYA
  • KOREA (SOUTH)
  • KUWAIT
  • LATVIA
  • LEBANON
  • LIBERIA
  • LIBYA
  • LITHUANIA
  • LUXEMBOURG
  • MADAGASCAR
  • MALAWI
  • MALAYSIA
  • MALI
  • MALTA
  • MAURITANIA
  • MEXICO
  • MONTENEGRO
  • MOROCCO
  • MOZAMBIQUE
  • Myanmar
  • NAMIBIA
  • NETHERLANDS
  • NETHERLANDS ANTILLES
  • NEW ZEALAND
  • NICARAGUA
  • NIGER
  • NIGERIA
  • NORWAY
  • OMAN
  • PAKISTAN
  • PANAMA
  • PARAGUAY
  • PERU
  • PHILIPPINES
  • POLAND
  • PORTUGAL
  • PUERTO RICO
  • QATAR
  • ROMANIA
  • RUSSIA
  • RWANDA
  • SAINT- PIERRE & MIQUELON
  • SAUDI ARABIA
  • SENEGAL
  • SERBIA
  • SEYCHELLES
  • SIERRA LEONE
  • SINGAPORE
  • SLOVAKIA
  • SLOVENIA
  • SOMALIA
  • SOUTH AFRICA (REP.)
  • SPAIN
  • SRI LANKA
  • SURINAME
  • SWEDEN
  • SWITZERLAND
  • SYRIA
  • TAIWAN
  • TANZANIA (UNITED REPUBLIC OF)
  • THAILAND
  • TOGO
  • TRINIDAD & TOBAGO
  • TUNISIA
  • TURKEY
  • TURKMENISTAN
  • UGANDA
  • UKRAINE
  • UNITED ARAB EMIRATES
  • UNITED KINGDOM
  • UNITED STATES OF AMERICA
  • URUGUAY
  • UZBEKISTAN
  • VENEZUELA
  • VIETNAM
  • YEMEN
  • ZAMBIA
  • ZIMBABWE
  • Andre hjemmesider
  • AFRICA
  • GLOBAL WEBSITE
  • MIDDLE EAST
  • SOUTH EAST ASIA
Vælg din industri, kategori og / eller service
Din industri

Din kategori

Vores services