ISO 20001 I MADSPILD OG -TAB
EN SYSTEMATISK TILGANG KAN MINDSKE MADSPILD OG -TAB MARKANT
Madspild fremhæves ofte som en af de væsentlige udfordringer i arbejdet med bæredygtig udvikling. Ifølge Fødevarestyrelsen ender ca. 900.000 tons mad i skraldespanden hvert år.
For at understøtte fødevarebranchens arbejde med at forebygge og reducere madspild lanceres ISO 20001 den 29. september 2026. Denne standard giver virksomheder i fødevarebranchen en systematisk tilgang til at forebygge og reducere madspild og -tab i hele forsyningskæden. Samtidig er den tekniske standard, ISO/AWI TS 20008, under udvikling, og den forventes at understøtte området med fælles metoder til kvantificering, måling, overvågning og rapportering af madspild.
Fødevaretab og -spild er allerede adresseret i FSSC 22000 Version 7, hvor der stilles konkrete krav. I FSSC-vejledningen kobles emnet direkte til FN’s verdensmål – særligt mål 12 om ansvarligt forbrug og produktion. Det anslås, at det globale økonomiske tab som følge af madspild er mere end 1 billion USD årligt, hvilket understreger de alvorlige konsekvenser for både miljø og økonomi.
Hvad er ISO 20001?
ISO 20001 er en ledelsesstandard, der giver organisationer i hele fødevareforsyningskæden en klar og struktureret ramme til at håndtere, forebygge og reducere madspild og -tab. Standarden dækker hele livscyklussen for fødevarer, fra landbrugsproduktion og forarbejdning til distribution og forbrug, og vil definere centrale begreber og fremme bedste praksis for forebyggelse og reduktion af spild.
Formålet med standarden er at udgøre et værktøj for fødevarevirksomheder i arbejdet med at opfylde bæredygtighedsmål, lovgivningsmæssige krav og den stigende forbrugerinteresse for miljøansvar.
bureau veritas: en central bidragsyder siden 2022
Som global leder inden for test, inspektion og certificering har Bureau Veritas siden 2022 udviklet en BV-standard for håndtering af madspild (FWMS) for at støtte kunder i deres arbejde med at strukturere, overvåge og forbedre reduktionen af madspild. Samtidig er Bureau Veritas blevet inviteret til aktivt at deltage i ISO 20001-arbejdsgruppen. Med afsæt i årtiers erfaring inden for fødevaresikkerhed og bæredygtighed har vores eksperter bidraget med teknisk viden og brancheindsigt for at sikre, at standarden både er grundig og praktisk anvendelig.
”Madspild og -tab er ikke kun et forsyningskædeproblem – det er en bæredygtighedsmæssig nødvendighed,” siger Lone Hansen, Food Market Leader i Danmark og medlem af ISO 20001-arbejdsgruppen. ”Vores tidlige og aktive deltagelse i ISO 20001-arbejdsgruppen afspejler vores engagement i at forme løsninger, der gavner både industrien og samfundet.”
Bureau Veritas ønsker fortsat at bidrage til standarden, og derfor søger vi pilotvirksomheder, der er interesserede i at teste standarden i praksis og bidrage til den fortsatte udvikling af området.
-
BLIV PILOTVIRKSOMHED
Ved at deltage som pilotvirksomhed får du mulighed for at afprøve standardens krav og retningslinjer i din egen organisation.
Som pilotvirksomhed får du:
• Viden om den nye standard og dens implementering
• Dokumentation for virksomhedens indsats omkring reduktion af madspild
• Synlighed som frontløber inden for bæredygtig fødevareproduktion
Hvis din virksomhed er interesseret i at blive en del af dette spændende pilotprojekt, opfordrer vi dig til at kontakte Lone Hansen, Market Leader Food & Retail, lone.hansen@bureauveritas.com eller +45 7731 1000.
Hvem bør overveje iso 20001?
ISO 20001 kan anvendes af organisationer i hele fødeværdikæden, herunder:
- Fødevareproducenter
- Fødevareforarbejdningsvirksomheder
- Emballagevirksomheder
- Lager- og logistikudbydere
- Distributører og grossister
- Detailhandlere
- Foodservice-virksomheder (fx kantiner, restauranter og cateringvirksomheder)
- Landbrugsproducenter
HVad betyder STANDARDEN for fødevareindustrien?
ISO 20001 tilbyder en skalerbar tilgang, som organisationer i alle størrelser kan anvende. Standarden er designet til at hjælpe virksomheder med at:
- identificere muligheder for at optimere driften og reducere ineffektivitet
- tilpasse sig globale bæredygtighedsrammer, herunder FN’s Verdensmål
- demonstrere gennemsigtighed og ansvarlighed gennem uafhængig verificering
Ved at reducere madspild og -tab kan virksomheder ikke kun forbedre deres miljømæssige aftryk, men også opnå økonomiske besparelser og styrke deres brandværdi.
Nem at integrere med øvrige iso standarder
ISO-standarden bygger på Harmonized Structure, hvilket gør det nemt for virksomheder med eksisterende ISO-certificeringer at integrere den i deres nuværende ledelsessystem. ISO 20001 følger således også PDCA-metoden (Plan-Do-Check-Act), som sikrer en systematisk tilgang til planlægning, gennemførelse, evaluering og løbende forbedring på tværs af hele organisationen.
Fordele med en ISO 20001-certificering
Virksomheder der implementerer standarden kan demonstrere deres engagement i bæredygtighed, optimere deres forretningsprocesser og bidrage til at løse en af de største udfordringer. Derudover giver certificeringen følgende fordele:
- Reduceret madspild og -tab: Standarden giver virksomheder et struktureret system til at identificere, analysere og reducere madspild og -tab gennem hele forsyningskæden. Dette har en direkte positiv indvirkning på bæredygtigheden og effektiviteten i fødevareproduktionen.
- Forbedret økonomisk performance: Reduktion af madspild og -tab har en direkte positiv effekt på virksomhedens bundlinje. Mindre spild betyder færre ressourcer brugt forgæves og øget indtjening.
- Styrket bæredygtighedsprofil: Ved at implementere ISO 20001-standarden kan virksomheder demonstrere deres engagement i bæredygtighed over for kunder, investorer og andre interessenter. Dette kan give et konkurrencemæssigt forspring.
- Bedre samarbejde i værdikæden: Standarden lægger op til øget samarbejde mellem virksomheder, leverandører og kunder. Dette kan føre til bedre koordinering, videndeling og fælles løsninger på tværs af værdikæden.
- Compliance og regulatorisk overensstemmelse: Virksomheder kan bruge ISO 20001-standarden til at sikre compliance med eksisterende og kommende regulering på madspildsområdet.
Bureau Veritas er klar til at hjælpe
Med et verdensomspændende netværk af eksperter og dokumenteret erfaring med implementering af standarder, er Bureau Veritas klar til at hjælpe organisationer i fødevaresektoren med ISO 20001. Vores støtte omfatter:
- GAP-analyse: Kom godt fra start og få overblik inden en certificering med en GAP-analyse. Her klarlægges, hvilke gabs (huller), der er og dermed hvor der skal og bør sættes ind. GAP-analysen er således et værktøj til at udarbejde en liste med mangler og forbedringspunkter.
- Udvikling af systemer til dataindsamling, overvågning og rapportering
- Uddannelse af medarbejdere og optimering af processer
- Uafhængige audits
"ISO 20001 er en rettidig mulighed for fødevareindustrien til at tage målbare og meningsfulde skridt," siger Bureau Veritas. "Jo før virksomheder begynder at tilpasse sig principperne, desto bedre er de rustet til at være ledende inden for bæredygtighed."
Vidste du, at du kan få tilskud fra SMV:Grønne Kompetencer til et virksomhedstilpasset kompetenceforløb?