Styring af fødevaretab og -spild (Food loss & waste) i praksis
Formål
Med udgangspunkt i praktiske cases giver vores kursus om styring af fødevarespild i praksis dig grundlæggende færdigheder til systematisk at arbejde med din virksomheds fødevaretab og -spild, hvilket hjælper jer til målrettet at reducere organisationens fødevaretab og -spild og bedre udnyttelse af sidestrømme. Derforuden bidrage til af opfylde flere SDG-mål herunder 12.3.1 Global Food Loss and Waste.
Målgruppe
Styring af fødevaretab og -spild i praksis henvender sig til personer som arbejder med bæredygtighed og social ansvarlighed, samt medarbejdere med ansvar for eller interesse i systematisk at arbejde med reduktion af organisations fødevaretab og -spild og bedre udnyttelse af sidestrømme. Kendskab til bæredygtighed eller organisations fødevarestrømme vil øge udbyttet, men det er ikke en forudsætning.
Indhold
Definition af fødevaretab og -spild og fødevareværdikæden
-Fødevaretab og -spild – hvor opstår det og hvor meget tab og spild er der i vores fødevareproduktion?
-Oversigt over forsyningskæder
-Gennemgang af styring af fødevaretab og -spild hovedelementer
-Politik og ledelsens involvering
-Kvantificering
-Forebyggelsesplan og styring af fødevaretab og -spild
-Målbare mål
-Monitorering, overvågning og løbende forbedring
-Der tages udgangspunkt i praktiske cases gennem hele kurset
Form
Emner og begreber præsenteres og der arbejdes en del praktisk med udgangspunkt i deltagernes egne erfaringer og produkter. Det er en fordel at medbringe egen PC.
Heldagskursus med fuld forplejning i kursuslokalerne ved Bureau Veritas. Kurset kan også afholdes på en virksomhed, hvis dette ønskes.
I forlængelse af kurset tilbydes kursusdeltagere rabat på rådgivning indenfor fødevaretab og -spild.
Information
Kursusmaterialet fremsendes til dig på mail før kurset. Ønsker du at have kursusmaterialet med i papirform, skal du selv huske at printe det ud inden kurset. Alle øvelser udleveres på kurset.
Alle priser er ekskl. moms.
Kurset udbydes af: Bureau Veritas Certification Denmark A/S.